前回、バースデイクーポンを使って、色々なお店に行った事を紹介させて頂いたんですが、今日は誕生日会を兼ねてちょっと贅沢して、横浜中華街で食事を楽しみました。
利用させて頂いたお店は「翡翠楼 本店」。翡翠炒飯と翡翠蒸し餃子といった翡翠色の料理が有名で、食べ放題をしていない人気店です。ここに決めた理由は、食べたい食材がしっかり入っている充実したコースがあったからです。勿論「食べログ」の評価3.46という高評価も選考ポイントの一つです。結果、中華の高級食材を堪能する事が出来ました。
飲み物は、食事を楽しみたいと思いプーアール茶にしました。アンティークの可愛いポットで提供されました。
まずは前菜です。①「広東式豪華五種冷菜の盛合わせ」で、内容は冷製クラゲ、ピータン、叉焼、蒸し鶏、野菜の酢漬けでした。それ程豪華ではありませんでしたが、前菜としてはしっかりしていて、これから出てくる料理に期待を持たせます。
続いては、➁「高級食材燕の巣と蟹肉入りスープ」です。ここで一つ目の高級食材、ツバメの巣を使ったスープです。蟹のむき身も入っています。味は薄味ですが、しっかりした味わいが感じられる一品です。燕の巣に味は無いんですが、口の中でそれとわかる触感がありました。
蒸し物二種です。③「自家製翡翠蒸し餃子」④「自家製肉汁たっぷり小籠包」。翡翠蒸し餃子は、韮の味がしっかり出ていて、中はプリプリ、皮はモチモチで美味しかったです。小籠包は普通の味でした。付け合わせに生姜と黒酢で食べたかった所です。
料理一品目⑤「大海老の紅白盛合わせ（チリソース＆マヨネーズ）」です。手前がチリソース炒め、後ろがマヨネーズ和えです。大海老とありますが車海老でしょう。しっかりした下処理がしてある感じのプリプリ感で、二種類の料理とも味が美味しかったです。中華料理の定番。
料理二品目⑥「北京ダック」。これまた中華料理の贅沢な一品。皮に巻いてある形で提供されました。ダックは薄くいまいちでしたが、甜面醬が美味しく皮と葱などの食材と一緒に頂くと完成度が高いですね。
そして、中華の高級食材の定番⑦「日本一の品質気仙沼産極上フカヒレの姿煮込み」。これは、ちょっとがっかりかな。もう少しフカヒレの「しずる感」が欲しかった。単品で頼むと幾らなんだろう？見た目は贅沢だけど、触感も今一でした。
追加オーダーその1⑧「市場直送活き鮑のステーキ」。通常2500円の定価の鮑のステーキが、このコースを頼むと追加料金1000円で出来るという事で、勢い余って頼んでしまいました。高級食材の中で、鮑も入れてあげないと言った感じです。活き鮑なだけに新鮮で、コリコリしていました。オイスターソースのソースも美味しく頂きました。
そして、追加オーダーその2にして、今日の目玉。今の時期にしか食べられない食材で、これを楽しみに来ました。⑨「上海ガニの蒸し物」。１杯1500円で２杯で3000円です。中々の高級食材ですが、食べるところが少ない。味噌がポイントで、どの蟹よりも濃いのが魅力ですが、身の部分は殆どありません。10分ほじり倒してふた口で終わってしまうって感じです。ただこの時期にしか食べられない貴重さと食べるまでの作業が、食べる者の心をくすぐるんでしょう。中国人を尊敬します。
唯一の肉料理⑩「牛肉とタケノコの黒胡椒炒め」。中華料理だと高級食材に海鮮系が多いです。そして、肉系はあまり高級食材に入ってきませんが、やはり牛肉辺りは食べたいところです。この料理は黒コショウが効いて、海鮮系の料理の中で存在感を出していました。下味もしっかりついていて、野菜とのバランスもいいですね。
気分展開の揚げ點心⑪「大人気海老の巻き揚げ」。大海老とあるが、そこまでではありません。但し食べると其の触感は間違いなく感じられます。また付け合わせのレモンソース？が絶妙に美味しいです。海老のプリプリ感と甘酸っぱいソースがとても合います。
やはりコースの締めはこの料理⑫「翡翠楼名物・元祖翡翠チャーハン」。鮮やかなエメラルドグリーンのあんかけ炒飯です。あんかけは、あっさり塩味の中に海鮮の旨味が含まれていて、それだけでも十分に美味しい一品になります。炒飯はしっかり炒められていて、餡と絡まって丁度いい味に仕上がっています。この料理は中国文化で縁起の良いとされる翡翠石にちなんで名づけられているそうで、「幸運・健康・福・財・飛躍」の願いが込められているとのことで、縁起がいい料理です。
デザートは⑬「杏仁豆腐」。杏仁豆腐はプリンのような滑らかなものと、ゼラチンで作ったしっかり豆腐の2種類に分けられると思うんですが、こちらの杏仁豆腐はゼラチンでしっかり系の杏仁豆腐です。シンプルにしてさっぱり系で、重いコースの後にはちょうどいいくらいのデザートでした。
これでいくらだと思いますか？気仙沼産ふかひの姿煮を含む贅沢コース2名分に、上海ガニ二杯と活鮑のステーキを追加して、ドリンクはプーアール茶ポットサービスの総額です。合計17000円くらいでした。この金額なら大満足ではないでしょうか？味も特段これがと言った料理はなかったですが、すべての料理のレベルが高かったように思います。そしてこれだけ高級食材を堪能できたというのが、何よりも素晴らしかったです。大満足でした。
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